La Pergola

Мы предлагаем вам посетить единственный и неповторимый ресторан La Pergola, в котором царит прославленный во всём мире шеф-повар Heinz Beck, и насладиться превосходством его кулинарного искусства и гостеприимства за столом.

La Pergola – единственный ресторан Рима, которому были присвоены три звезды Michelin; эксперты его считают не только лучшим итальянским рестораном в гостиничной структуре, но и лучшим рестораном Столицы. Ресторан богат редкими гобеленами Aubusson, ценными полотнами, фарфором Sèvres, канделябрами из бронзы XVIII века, ценной Имперской мебелью и огромной коллекцией предметов из дутого стекла Emile Gallé. В центре ресторана – великолепная ваза Celadon XVII века, которая каждый день украшается исключительными цветочными композициями, реализованными мастерами-фьёристами отеля. В эксклюзивном Cigar Lounge, где ваш взгляд будет прикован к ценным полотнам Дальнего Востока, вы сможете получить удовольствие от богатого выбора приготовленных специально для вас сигар.

Но ничто не сможет так повлиять на вечер проведенный в ресторане La Pergola, как ни с чем несравнимый вид на Вечный Город, расположенный у ваших ног. Летними вечерами, на освещённой свечами террасе, огни мерцающего города напомнят вам падающие звезды на ночном небе, готовые исполнить ваши желания. А купол Собора Св. Петра покажется настолько близко, что вам захочется к нему прикоснуться.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

Со вторника по субботу: 19.30 – 23.30

ФОРМА ОДЕЖДЫ

Пиджак для мужчин

ВЫХОДНЫЕ ДНИ

С 1 по 18 января, 2010г.

С 8 по 23 августа, 2010г.

РЕЗЕРВИРОВАНИЕ

Во избежении разочарований, резервирование в ресторане La Pergola должно осуществиться заранее. Пожалуйста свяжитесь с LaPergolaReservations.Rome@hilton.com, предоставляя контактную информацию (мобильный телефон и/или информацию о вашем Римском проживании).

LaPergolaReservations.Rome@hilton.com

МЕНЮ

La Pergola menu (EN)

Меню может меняться с учетом наличия сезонных продуктов.

Heinz Beck

Главный шеф-повар La Pergola с 1994, Heinz Back – неоднокрактно был награждён за выдающиеся достижения в области кулинарии, в течение своей длительной и престижной карьеры. Меню La Pergola – самое большое достижение Heinz Back к настоящему времени: насыщенное изысканными рецептами, в которых сохранены классические кулинарные традиции. «Я хочу,- говорит Beck,- передать эмоции через баланс вкусов, ароматов и цвета. Свежие продукты приготовленные с чувством и страстью – и есть истинная кулинария». Как Rome Cavalieri и La Pergola, Heinz чувствует себя частью Римского общества и культуры. В 2000 году он был награжден Золотой медалью Foyer of Artists Award и Международной наградой университета La Sapienza в Риме. Это первый раз, когда награждение было присвоено мастеру кулинарии, шеф-повару.

ВИННЫЕ ПОГРЕБА LA PERGOLA

"Великое Вознаграждение" от Wine Spectator, крупнейшая коллекция вин, больше чем 53 000 бутылок, более чем 3 000 названий, отдельные подвальные комнаты с кондиционерами, в которых хронятся вина 1888 – это только один из факторов, подтверждающих эксклюзивность погребов La Pergola, единственных в мире такого уровня. Они пользуется огромной популярностью, а их «куратор» Marco Reitano был награжден Оскаром Вина и получил титул лучшего итальянского сомелье. Винные погреба La Pergola – это шедевр абсолютного превосходства, который вы не можете себе позволить не посетить.